不沾鍋有著輕巧、導熱快、不沾黏，好清潔的特性，是很適合家庭廚房使用。但不沾鍋的便利，仰賴於表面塗層，鬥布DOBO 和您分享平常使用不沾鍋的保養與清潔方法，幫助您用的開心、安心、順心。
第一次使用前務必開鍋
開鍋是不沾鍋使用前最重要的程序，同時也是日後保養的主要方法。開鍋的步驟很簡單：
- 先使用清水和洗碗精，將不沾鍋簡單清洗。
- 在不沾鍋中加入清水至 8 分滿。 把水煮滾後，將水倒掉。
- 加入 2-3 滴食用油至鍋中，使用廚房紙巾將油均勻塗佈薄薄一層在表面。
- 放置冷卻後，開鍋就完成了。
開鍋的程序可以製作過程中的殘留塵屑，並透過煮水讓塗層毛孔擴張後，上油保養的這個程序，讓鍋具達到最佳狀態。
不沾鍋的日常清潔
不沾鍋的日常清潔非常簡單，只要把握幾個原則，清洗起來方便順手又能保持鍋具良好狀態。
- 避免使用菜瓜布、鋼絲絨等銳利物刷洗表面，推薦使用竹好洗洗碗布搭配清水或中性洗劑清潔。
- 避免熱鍋時直接浸入冷水，建議使用溫水清洗，防止高低溫差造成鍋具塗層損壞。
- 避免使用強酸、強鹼洗劑清洗，以免造成不可預期之損壞。
- 在使用後盡快清洗，避免醬汁、油脂冷卻後附著塗層表面不好除。
鬥布DOBO 特別為了不沾鍋等塗層鍋具設計「竹好洗洗碗布」，質地柔軟不刮傷表面，您可以爽快的清洗鍋具不用擔心損傷，輕易鏟除油污同時好沖洗，不會像海綿卡油難以清洗，是不沾鍋的最佳清潔工具。
不沾鍋的保養
鍋具使用一段時間後，可以透過開鍋的方式，完成深度清潔與保養，讓塗層的性能維持的更好，使用起來也更順手。
不沾鍋使用的注意事項
不沾鍋的使用簡單、方便，但由於仰賴塗層達成不沾特性，使用上要注意避免造成塗層損傷的行為：
- 不空燒，調理前請先放少量油或直接在冷鍋時放入食材，避免空燒讓鍋溫過高造成塗層損傷。
- 不沾鍋較不適合大火，建議使用中、小火料理，若是使用瓦斯爐，建議火燄不超出鍋底。
- 建議搭配木質、矽膠鍋鏟、夾具，避免金屬鏟等造成塗層刮傷。
- 不沾鍋也不適合烹調硬殼類食物，如龍蝦、螃蟹、蛤蜊等，同樣也是避免刮傷塗層。